“现杀现做，自带屠宰场，这样的店上海就我们”

每天凌晨就开门

上海的清真牛羊肉都来自这里

尤其擅长做面食

人均只要35

 现杀牛羊肉，上海仅1家 

上海有家开了三十多年的牛羊肉餐厅，被很多人收藏。这店自带屠宰场，用的肉从宰杀到送进厨房，前后不过20分钟。店里的阿姨爷叔们擅长做面食，每天凌晨就开始准备，却只卖到下午1点，因为它只是1家对外开放的公司食堂。

 上海的清真牛羊肉都来自这家公司 

实际上这家“食堂”，是隶属于上海牛羊肉公司的国营餐厅，上海大部分的清真牛羊肉都来自他家。餐厅后面就是巨大的清真冷库和屠宰场，在上海有这种条件的餐厅，仅此1家。

 店内招牌，红烧牛肉拌面 

进店必点的红烧牛肉面，阿姨满满1勺牛肉块很有画面感，铺上1层大葱提味，让肉香更浓郁。这样1碗色味俱佳的面，卖34元。

 硬币大小的牛肉块 

这碗面的肉不只是份量大，就连每1块的体积也堪比硬币大小，几块下去就会有饱足感。牛肉烧至酥烂，口感微甜，如果吃到带筋的肉，还很有咬头。

 爽滑筋道的清真拉面 

面是清真餐馆特有的拉面，偏硬，爽滑筋道。葱油中夹杂着新鲜牛肉的香气，拌在面中勾人馋虫，就算不配肉，也能就着这份肉香，通通下肚。

 现做新鲜辣酱 

明档口放着1大碗辣椒酱，可以免费加。辣椒酱的油体清澈，香味也不浑浊，是新鲜现做的。倒1勺在面中，最大的作用其实是增添风味~搅拌均匀后，即可暴风吸入~

 人手一份，牛肉煎包 

这道牛肉煎包4元1个，到店的客人基本人手1份，经常会看到客人买走1大包的场景。

 汤碗大小的“爆汁包” 

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煎包的个头挺大，快赶上汤碗了。表面金黄，微微发焦，皮有些厚，口感和味道像老派饭店里的“炸小馒头”。皮虽厚，但牛肉馅并不少，而且肉汁丰富，轻轻一捏就会喷射而出，牛肉中散发着浓郁的葱香~叫人无法抗拒。

 发面制作 

包子是发面的，松软有弹性。牛肉的汁水渗透进这块“油炸碳水”里，很罪恶，很过瘾~

 每日限量出售，酱牛肉 

进店的左手边有1个独立的窗口，卖定数的酱牛肉，去晚了买不着。有很多老客吃完早饭以后都会带上1斤回家。

 原汁原味，弹性十足 

酱牛肉的卤子并不重，原汁原味吃起来像自然风干的的牛肉棒，但口感不一样，它是湿润而富有弹性的。肉香能传得很远，放在嘴里越嚼越香，不知不觉就会吃完1整盘~

 试试这3种吃法 

除了干吃，最受欢迎的吃法还是拌面。当然你也可以盛一碗免费的牛清汤，或是干脆吃得重口味一些，蘸一下餐厅自制的辣酱，感受1种牛肉的不同风味~

 还有生肉售卖 

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餐厅隔壁就是上海牛羊肉公司的1个售卖点，每天都有当日新鲜宰杀的牛羊肉卖，生意相当好，刚开门就会挤满客人~

 员工、客人，都已成了朋友 

店里的阿姨们已经在这里十几年了，她们做事不紧不慢，闲暇时还会和熟客说几句玩笑话，后厨的爷叔边煮面边唱红楼梦，自得其乐。相识多年，这家老派的国营饭店，对他们来说，也许远远不只是1个吃饭的地方了。

上海为民商行清真饭店

 - 地址 - 

宝山区南大路162号（近祁连山路）

 - 营业时间 - 

5:30-13:00

15:30-18:30

每天下午1点前才有面食提供

下午只售卖生熟牛肉，请勿跑空~

 - 【 闲聊 】 - 

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摄影 | 小夫 设计 | 隔壁老王

*文中图片及文字为小分队原创

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